銀座で一人暮らし

ミートソーススパゲッティ（スパゲッティーミートソース）作り方

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最近は、ナポリタンばかりでしたが、今回はミートソースを作ってみました。

子どもにも嫁さんにもウケました。

オシャレなパスタもいいけど、やっぱり粉チーズをガンガンにかけて食べるスパゲッティが好きです。


　

今回はピザ作りに挑戦。
生地から作ります。

最近買ったオーブンレンジについていたレシピを参考にします。

【ピザの作り方：ピザの材料】
（20～25cmのピザ3枚分）

＜生地＞
強力粉 360g
ドライイースト 6g（小さじ2）
（予備発酵の必要の無いもの）
砂糖 大さじ1.5（21g）
塩 小さじ1（7g）
牛乳 210ml（室温）※250ml→210mlに修正 2010/12/28
バター 15g（室温で溶かす。電子レンジを使う場合には加熱しないように）

＜ベース＞
ピザソース
とろけるチーズ 200g
オリーブオイル少々
塩・コショウ 少々

牛スネ肉のカレー レシピ　（牛すね肉のカレーライス　作り方）

肉屋さんでカレー用の肉を買うとき、「牛スネ肉もいいけど、２時間位煮込まない柔らかくならないよ～」と言われていましたが、シャトルシェフがあるので、これに挑戦。

鯛めしの作り方（たいめし、鯛飯）

尾頭付きの鯛をいただいたのですが、全て食べきれなかったので鯛めしにしてみました。
写真の鯛は嫁さんのお父さんが、七輪で焼いてくれたものです。
皮はちょっと焦げていますが、香ばしくていい感じ。中はちょうど良い火の通り方でした。

ステーキの焼き方（ステーキレシピ）

お客さんが来るので奮発して楽天市場でステーキを買いました。

A5ランクの松阪牛だけを扱っている店で、「特選松阪牛専門店　焼肉やまと」といいます。

生姜焼き レシピ（しょうが焼き、ショウガ焼き）作り方

生姜焼きが好きなのですが、ロースの一枚肉とか、そういうのは嫌なんです。
やっぱりスライスの肉がいいなぁ。
出来ればバラ肉。ロースでも良いですが。

この前買った中華鍋の出動です！

中華鍋&おろし方

ついに念願の中華鍋を買いました。
(￣ー￣)v ブイ！

　　「中華鍋は便利だよ～。応用範囲が広いし。」

という言葉を何度聞いたことか。
確かに中華鍋は、中華の炒め物はもちろん、洋食の炒め物だって出来るし、揚げたり、茹でたり、煮たり何でも出来ます。

男の料理にはなくてはなりません。

今回は、豚の角煮レシピです。

豚の角煮はやっぱり柔らかさを追求したいですね。

シャトルシェフ（ラクラク調理の真空保温調理鍋【送料無料】THERMOS　シャトルシェフ　チタンシルバー　KPY-3000TSL）というスグレ物を使います。（普通の鍋での調理法も参考までに記載します。受け売りですが）

シャトルシェフは、鍋と保温容器から出来ていて、鍋を火からおろしたら、鍋ごとすぐに魔法瓶に閉じこめるようなものです。

このため、火を使わなくても鍋が高温に保たれ、煮込む事が出来ます。

コンビーフハッシュ　簡単レシピ

あけましておめでとうございます。
今年も美味しい情報を中心にアップして行きたいと思います。

今年始めのアップはカンタン料理です。

コンビーフとマッシュポテトでジャーマンポテト風のものを開発（笑）しました。と思ったら、これ、コンビーフハッシュですね。

ポテトではなく、電子レンジでマッシュポテト風にしたのがミソです。

これは電子レンジを使うので、簡単で手早く、ビールのつまみにも良く合います。正月で急な来客のあった時など使えます。

コンビーフはいつでもありますものね。
それに、コンビーフは非常食にもいいです。非常食にした場合はたまに交換しておいた方が良いので、古いコンビーフを処分する時にもこの食べ方は使えます。

11月中にきれる楽天ポイントがあったので、松阪牛を楽天で注文しました。
松阪牛の長太屋という店です。

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【送料無料＋半額以下特集！】
夢のような組み合わせ♪最高級の松阪牛
A5等級特選松阪牛ロース＋A5等級特選松阪牛モモすき焼き用肉　各150ｇ（計300ｇ）セット！
通常価格 12,000円 のところ3,980円 (税込4,179円) 送料込
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というのを買いました。

この店は、注文の確認、発送日が決まった事、発送した事、ちゃんと届いたか？など、連絡を頻繁にくれるので好感が持てます。

さて、待ちに待ったお届け日です。