ミートソーススパゲッティのレシピ 銀座で一人暮らし

ミートソーススパゲッティ（スパゲッティーミートソース）作り方

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最近は、ナポリタンばかりでしたが、今回はミートソースを作ってみました。

子どもにも嫁さんにもウケました。

オシャレなパスタもいいけど、やっぱり粉チーズをガンガンにかけて食べるスパゲッティが好きです。


　

　

【ミートソーススパゲッティのレシピ：材料】

4人分

スパゲッティ　400g

挽肉（牛・豚）　300g
タマネギ中　1個
にんじん中　1/2本
マッシュルーム　1/2缶（お好みで）
ニンニク　1片　（お好みで）
卵　4個　（お好みで）
ホールトマト　1缶

ケチャップ　大さじ３
コンソメ　2個（をお湯200ccでとく）
塩　適量
胡椒　適量
ローレル　1枚（無くても良い）
オリーブオイル　大さじ１
バター　大さじ１
赤ワイン　1/2カップ
粉チーズ　お好みで







【ミートソーススパゲッティのレシピ：下ごしらえ】

・タマネギ、にんじんはみじん切りにします。

・ニンニクはスライスします。

・ゆで卵を作ります（お好みで）

・挽肉に塩コショウをして軽く混ぜます。

・スパゲッティをゆでるお湯を沸かします。
　（出来れば4リットルとか。塩は1リットルに対して小さじ1～2）







【ミートソーススパゲッティのレシピ：作り方】

・オリーブオイルをいれ、フライパンを火にかけます。
　（私はパスタも中華鍋です）

・油が熱くなる前に、ニンニクを入れ、火に香りを移します。

・ニンニクがキツネ色になったら取り出します。
　（取り出してからも火が通るので、うすいキツネ色で出します）

・鍋が熱くなったら、挽肉を投入します。
　ほぐすのではなく、固まりのまま片面ずつ裏返して焼く感じ。
　（実際には崩れるので、あくまでもイメージです）

・鍋底の油が透き通ったら火が通った証拠なので、タマネギ
　ニンジンを投入。

・香りとこくを出すためにバターを投入。

・火が通ったら、マッシュルームを入れ、軽く炒める。
　（ここまで強火、ここから弱～中火）

・ホールトマトを入れ、トマトを軽くつぶす。

・赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、コンソメを投入。

・焦がさないように水気が無くなるまで煮込む。
　（味を見て必要なら、調味料を追加）

・同時にパスタをゆでる
　（袋に書いてある指定時間より、30秒ほど短め）

・ソースに水気が無くなったら、先ほどあげておいた
　ニンニクを投入して混ぜ合わせる

・パスタを皿に分け、ソースをかけ、卵を添えて完成！







【ミートソーススパゲッティのレシピ：味は】

( ^0^)_Ｄ イタダキマース

うーん、美味し～い！

これに皿に粉チーズをガンガンにかけます。

やっぱりアイラブ粉チーズ＆ケチャップです。

ボロネーゼじゃなく、ミートソースです。



子ども達も「パパの作ったミートソースは美味しい！」と言って食べてくれます。
4才と2才なので、まだお世辞じゃないですよね？（笑）
まずいときは「これキライ！」と容赦なくいいますので。