西安料理　刀削麺　園 銀座で一人暮らし

とうしょうめん　えん★★★★☆
（×刀削麺荘、かたなけずりめん）
[銀座 ラーメン情報]

最近、刀削麺の店が増えましたね。
この店も最近できた店です。

船見坂や入きんの近くです。

※刀削麺は麺の元の塊を職人さんが刀のようなもので削って作ります。
見ているだけで面白い。

削った麺が、見事に大鍋に吸い込まれて行きます。

さてさて、まずは、ビールと鉄鍋餃子を頼みました。


西安鉄鍋餃子（580円）
肉の甘みがあります。肉と野菜とそれぞれがちゃんと味がするけど、調和しています。
美味しい餃子です。


さぁ、刀削麺です。
刀削麺にはこういうラインナップがあります。

ハーフサイズもあるので、ハーフを二つともう一品頼む事にしました。
頼んだのは、マーラー麺、野菜麺、カニチャーハンです。


まずはマーラー麺（780円、ハーフ500円）
真っ赤です。
ですが、見た目ほど辛くない。というより辛くない。
香草の香りがいい感じ。
香港とか、台湾の味がします。
挽肉が結構入っています。もっと辛ければいいのになぁ。


刀削麺の麺はこんな感じ。
もちもち感があります。

刀削麺はラーメンだと思って食べると、なんだこれ？となります。
ラーメンというより、ワンタンや餃子の皮に近いかな。
形状や食感はきしめんに近いです。


野菜麺（850円、ハーフ550円）
いろいろな野菜が細かくなって入っています。
ちょっと味が薄いけど、好みの問題ですね。


カニチャーハン（1180円）
ちゃんとカニの味がします。
パラパラというよりしっとりしていますが、けしてべちゃべちゃではないし、ご飯一粒一粒はくっついていません。


杏仁豆腐（480円）
杏仁豆腐も食べました。普通です。

ここは、屋上にもテラス席があるみたい。


店名 西安料理刀削麺園
刀削麺園のよみ せいあんりょうりとうじょうめんえん
刀削麺園の料理の種類 中華料理、ラーメン
刀削麺園の最寄り駅 銀座 / 東銀座 / 銀座一丁目 / 新富町
刀削麺園の住所 東京都中央区銀座3-12-1（（地図））
刀削麺園の電話 03-6807-6366
刀削麺園の定休日 日曜