キーマカレー　レシピ 銀座で一人暮らし

料理本を買いました。

ごはんがおいしい！
人気のおかず450

という本です。



別にインターネットで調べればレシピには困らないけど、何を作るか決めてからでないと調べられないからな。（素材から引くとかも出きるけど）これだと、どうしても作る料理に幅ができない。

それに比べて本のいいところは、ペラペラとめくりながら決められること。
さんざん迷ったけど、載っている料理の種類と、作り方の説明のわかりやすさで決定！

で、最初に出てきたキーマカレーにチャレンジ。
意外と簡単そう。

さらにインターネットで他のレシピも見てアレンジ。
冷蔵庫の余り物の状態も見て、もっとアレンジ。


キーマカレー　レシピ

【材料】（2.5人前　になっちゃった）
豚ひき肉　100g
玉ねぎ　1個
人参　1/2本
ジャガイモ　1個
ニンニク　1片
ショウガ　1片（親指第一関節位）
赤唐辛子　1本
トマト１個
サラダ油　大さじ1
カレー粉　大さじ1.5

（スープ）
酒　大さじ2.5
湯　カップ1/2
ローリエ　小2枚（大1枚）
塩　小さじ 1/2
しょうゆ　大さじ2


・野菜を切る

　玉ねぎ　みじん切り
　人参　みじん切り
　ジャガイモ　1cm角
　ニンニク　粗みじん切り
　ショウガ　粗みじん切り
　赤唐辛子　種をとって、輪切り
　トマト　1.5cm角（皮を湯むきする）

　野菜がちょっと大変だ。フードプロセッサーがあると楽らしい。

・鍋に、サラダ油をしき、弱火でニンニク、ショウガ、赤唐辛子を炒める。

・香りがたってきたら、玉ねぎ、人参、ジャガイモを投入。

・玉ねぎの色が変わったら、ひき肉投入。ほぐすように炒める。

・スープ投入。

　あ！先にカレー粉を入れて炒めるんだった。本にはカレー粉をよく炒めることがポイントと
　書いてあった。ま、いっか。トマトもスープより前だった。

・順序を間違えたけど、カレー粉とトマトを投入。

・煮立ったら、弱火にして、スープがほとんど無くなるまで煮る

・結構時間がかかるなぁ。30分位煮ただろうか。と思ったら煮すぎた。
　もう少しスープが残っていてもいいかな。

・皿に盛って完成！

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( ^0^)_Ｄ イタダキマース

おぉ、ヒット！普通のカレーより美味しいぞ。
得意メニューになったかな。

【キーマカレー：今回の反省点】

・カレー粉とトマトはスープ投入前に炒める（トマトは軽く）
・グリーンピースとか、緑のものがあると綺麗。